60 Winzerchampagner warten auf Sie

Dosage Bar à Champagne

Reservierung

Bar á Champagne & Maison de Champagne

Als Bar á Champagne mit angeschlossenem Handel der Schaumweine haben wir uns ganz dem Winzerchampagner kleinerer, meist unbekannter Domänen verschrieben. Entdecken sie unsere Eigenimporte, die sie zum Großteil exklusiv nur in der Dosage verkosten und beziehen können. Champagner ist eines der belebenden Getränke, die man zu jeder Tageszeit trinken kann und - ehrlich gesagt - eigentlich jederzeit sollte. Champagne every day!

Wir bieten unsere hervorragenden Champagner in der Bar glasweise im Achtel schon ab € 11,- und flaschenweise bereits ab € 59,- an. Unser Einsteiger in der Maison kostet nur € 29,-. Unsere Mission sehen wir darin, den Genuss von Champagner besser und leistbar zu machen. Neben unseren herrlichen Schaumweinen von Winzerhand gibt es darüber hinaus andere Getränke wie Weine, Bier, Gin Tonic und selbstverständlich antialkoholisches. Kleinigkeiten wie Beef Tatar, Kaviar, Prosciutto, getrüffelte Salami, Sardinen, Anchovis oder eine Käsetrilogie werden für den kleinen Appetit gereicht. Austern frisch vom Markt gerne gegen Vorbestellung täglich bis 14.00 Uhr.

Wir freuen uns, wenn wir Ihnen einen belebenden Abend bereiten dürfen und Sie unsere feinen Champagner auch gerne mit nach Hause nehmen, um sie da zu genießen. Santé!

Standort

Karte anzeigen

Ihre IP-Adresse wird dabei an Google Maps gesendet.

Fleischmarkt 16, 1010 Wien, Österreich

Tätigen Sie Ihre Reservierung

+436641327263

Unsere Öffnungszeiten

Montag
Geschlossen
Dienstag
18:00 – 00:00
Mittwoch
18:00 – 00:00
Donnerstag
18:00 – 00:00
Freitag
17:00 – 01:00
Samstag
17:00 – 01:00
Sonntag
Geschlossen

Verfügbare Zahlungsmöglichkeiten

Über uns

Schwerpunkt

Schwerpunkt

Winzerchampagner

Als Bar á Champagne haben wir uns ganz und gar dem Winzerchampagner kleinerer Domänen verschrieben. Unsere Auswahl umfasst circa 60 verschiedene Winzerchampagner. Wie zum Beispiel unserer Hausmarke "friso" aus dem Hause Trudon, die wir exklusiv in Österreich anbieten. Dieses relativ junge Weingut liegt mitten im Herzen des Vallée du Marne, in Festigny. Das Haus baut hier auf ca. 7,5 Hektar kreidehaltigem Boden in erster Linie Pinot Meunier an und produziert nur etwa 75.000 Flaschen pro Jahr.  À votre Santé!

Die Bar

Die Bar

Chic und Pur

Die Dosage ist eine moderne, chice Bar im Herzen Wiens, nur 5 Minuten vom Stephansdom gelegen. Mit ihrer puren und klaren Architektursprache versteht sich die Dosage als Bühne für ihre Besucher. Die "Farbe" kommt durch unsere Gäste ins Spiel.

Maison de Champagne

Maison de Champagne

60 Champagner für Daheim

Alle Champagner, die wir exklusiv in Österreich führen sind zum Shop-Preis entweder zum mitnehmen oder werden nach Bestellung per Versand zugestellt. Es handelt sich hier um etwa 60 verschiedene Winzerprodukte in allen Geschmacks- und Preisklassen. Weiters bieten wir ein kleines Sortiment exquisiter zu Champagner hervorragend korrewspondierender Delikatessen wie Kaviar, Sardinen, Sardellen, Foie Gras, Trüffelsalami ...

Offen für Champagner & Delikatessen: Donnerstag bis Samstag jeweils ab 15.00 Uhr

Demnächst auch mit Online-Shop.

Champagner Bars in Österreich

Champagner Bars in Österreich

Die Nummer 1

Wir freuen uns, dass wir in kürzester Zeit nach Eröffnung im Juli 2018 in Medien und Umfragen zur klaren Nummer 1 aufgestiegen sind. Natürlich achten wir darauf, dass wir in Produktqualität und Service hier den Standard halten, um diese Position auch zu rechtfertigen.

Dosage

Dosage

Die Bedeutung

Die Dosage ist einer der letzten und entscheidenden Handgriffe bei der Herstellung von Champagner. Mit dem Entfernen der abgesetzten Hefe entsteht in der Flasche ein Flüssigkeitsverlust. Bevor die Flaschen mit dem Champagner-Korken endgültig verschlossen werden, muss dieser durch Auffüllen ausgeglichen werden. Hierbei wird die Versanddosage zugeführt. Diese Dosage ist ein Geheimnis der Champagnerhersteller. Sie gibt dem Champagner eine prägende Note und bestimmt vor allem die Geschmacksrichtung von Extra Brut bis hin zu Doux. Die Dosage kann z. B. aus Süßweinen oder auch aus Süßreserve des Champagnergrundweins bestehen. In der Regel wird auch Zuckerlösung zugesetzt.

Unser Motto

Unser Motto

Ihr Motto

Unsere Champagner Winzer produzieren ihre Produkte mit größter der höchsten Qualität verpflichteten Sorgfalt. Diese Verpflichtung nehmen wir sehr ernst und tragen diese als Bar und Händler selbstverständlich weiter.

Maître

Maître

de cérémonie

Friso Schopper ist Gründer und Eigentümer der Dosage und Ihr Gastgeber. Seit 30 Jahren erfolgreich als Kreativer, Netzwerker, Stratege und nun ist er auch Barbesitzer. Lernen Sie hier seine Vorlieben zu Champagner kennen...

Champagner kann man trinken ab: dem Zeitpunkt, da die Augen offen sind und die Motorik das sichere einschenken eines Glases gewährleistet.

Beste Situation für Champagner: kurz nach dem Öffnen der Flasche

Lieblingstraube / Cuvee: Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay

Bevorzugte Dosage: Zero bis 3g

Absoluter Lieblingschampagner: der, der gerade im Glas ist

Coupe

Coupe

Dosage

Unsere „Coupe Dosage“ ist ein eigenkreiertes, mundgeblasenes weltweites Unikat und wird vom österreichischen Hersteller Zalto exklusiv für die „Dosage“ produziert. Die exclusive "Coupe Dosage" ist für den eleganten Champagnergenuß daheim auch für EUR 39,90 käuflich erwerbbar. Bestellungen bitte an: allo@dosage.at

Frisos Gin

Frisos Gin

Giniestreich und Gindarassabumm

Dosage Gründer Friso Schopper hat mit einer kleinen Distillery im Burgenland ein eigenes Ginrezept umgesetzt. Die Kopfnoten sind Cardamom, Löwenzahn, Marille, Koriander und Timut Pfeffer. Entstanden ist ein Premium Gin, der sowohl pur als auch mit Tonic gemixt Spaß macht. Dazu kam eine Weltneuheit. Um die Brücke zum Thema Champagner zu schlagen, wurde die Idee einer Champagner Infusion bei Frisos Giniestreich umgesetzt. Ab 200ml und € 25,-.

Bestellen? allo@dosage.at

Alles auf einen Blick

Senden Sie uns eine Nachricht.

Bitte einen Namen eingeben.
Bitte eine korrekte E-Mail eingeben.
Bitte eine Telefonnummer eingeben.
Bitte einen Betreff eingeben.
Bitte eine Nachricht eingeben.
Ihre Nachricht wurde gesendet. Wir melden uns in Kürze bei Ihnen.
Fehler beim Versenden der Nachricht.
Twitter_Logo_Blue