Dosage Bar à Champagne

BIS ENDE SEPTEMBER SIND WIR MO - SA 16.00 - 22.00 UHR IN UNSERER SOMMERLOCATION IM PALAIS AUERSPERG | 1080, TRAUTSONGASSE 1B
Jetzt geöffnet
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Bar á Champagne & Maison de Champagne

Als Bar á Champagne mit angeschlossenem Handel der Schaumweine haben wir uns ganz dem Winzerchampagner kleinerer, meist unbekannter Domänen verschrieben. Entdecken sie unsere Eigenimporte, die sie zum Großteil exklusiv nur in der Dosage verkosten und beziehen können. Champagner ist eines der belebenden Getränke, die man zu jeder Tageszeit trinken kann und - ehrlich gesagt - eigentlich jederzeit sollte. Champagne every day!

Wir bieten unsere hervorragenden Champagner in der Bar glasweise im Achtel schon ab € 11,- und flaschenweise bereits ab € 59,- an. Unser Einsteiger in der Maison kostet nur € 29,-. Unsere Mission sehen wir darin, den Genuss von Champagner besser und leistbar zu machen. Neben unseren herrlichen Schaumweinen von Winzerhand gibt es darüber hinaus andere Getränke wie Weine, Bier, Gin Tonic und selbstverständlich antialkoholisches. Kleinigkeiten wie Beef Tatar, Kaviar, Prosciutto, getrüffelte Salami, Sardinen, Anchovis oder eine Käsetrilogie werden für den kleinen Appetit gereicht. Austern frisch vom Markt gerne gegen Vorbestellung täglich bis 14.00 Uhr.

Wir freuen uns, wenn wir Ihnen einen belebenden Abend bereiten dürfen und Sie unsere feinen Champagner auch gerne mit nach Hause nehmen, um sie da zu genießen. Santé!

Schwerpunkt

Über uns

Schwerpunkt

Als Bar á Champagne bieten wir mehr als 100 verschiedene Winzerchampagner kleinerer Domänen an. Wir vertreten exklusiv 15 Häuser in Österreich. Biologisch bis biodynamisch. Unsere Steckenpferd liegt in Brut Nature. Alle Champagner sind auch "ab Hof" für den Genuss daheim mitzunehmen.

Die Bar

Über uns

Die Bar

Die Dosage ist eine moderne, chice Bar im Herzen Wiens, nur 5 Minuten fußläufig vom Stephansdom gelegen. Mit ihrer puren und klaren Architektursprache versteht sich die Dosage als Bühne für ihre Besucher. Die Lebendigkeit kommt durch unsere Gäste des jeweiligen Abends ins Spiel.

Maison de Champagne

Über uns

Maison de Champagne

Alle Champagner, die wir exklusiv in Österreich führen, sind zum Shop-Preis entweder aus der Bar mitzunehmen oder werden zugestellt. Es handelt sich hier um mehr als 100 verschiedene Winzerprodukte in allen Geschmacks- und Preisklassen. 

Demnächst auch im Online-Shop.

Champagner Bars in Österreich

Über uns

Champagner Bars in Österreich

Wir freuen uns, dass wir in kürzester Zeit nach Eröffnung im Juli 2018 in Medien und Umfragen zur klaren Nummer 1 aufgestiegen sind. Natürlich achten wir darauf, dass wir in Produktqualität und Service hier den Standard halten, um diese Position auch zu rechtfertigen.

Dosage

Über uns

Dosage

Die Dosage ist einer der letzten und entscheidenden Handgriffe bei der Herstellung von Champagner. Mit dem Entfernen der abgesetzten Hefe entsteht in der Flasche ein Flüssigkeitsverlust. Bevor die Flaschen mit dem Champagner-Korken endgültig verschlossen werden, muss dieser durch Auffüllen ausgeglichen werden. Hierbei wird die Versanddosage zugeführt. Diese Dosage ist ein Geheimnis der Champagnerhersteller. Sie gibt dem Champagner eine prägende Note und bestimmt vor allem die Geschmacksrichtung von Extra Brut bis hin zu Doux. Die Dosage kann z. B. aus Süßweinen oder auch aus Süßreserve des Champagnergrundweins bestehen. In der Regel wird auch Zuckerlösung zugesetzt.

Unser Motto

Über uns

Unser Motto

Unsere Champagner Winzer produzieren ihre Produkte mit größter der höchsten Qualität verpflichteten Sorgfalt. Diese Verpflichtung nehmen wir sehr ernst und tragen diese als Bar und Händler selbstverständlich weiter.

Maître

Über uns

Maître

Friso Schopper ist Gründer und Eigentümer der Dosage und Ihr Gastgeber. Seit 30 Jahren erfolgreich als Kreativer, Netzwerker, Stratege und nun ist er auch Barbesitzer. Lernen Sie hier seine Vorlieben zu Champagner kennen...

Champagner kann man trinken ab: dem Zeitpunkt, da die Augen offen sind und die Motorik das sichere einschenken eines Glases gewährleistet.

Beste Situation für Champagner: kurz nach dem Öffnen der Flasche

Lieblingstraube / Cuvee: Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay

Bevorzugte Dosage: Zero bis 3g

Absoluter Lieblingschampagner: der, der gerade im Glas ist

Coupe

Über uns

Coupe

Unsere „Coupe Dosage“ ist ein eigenkreiertes, mundgeblasenes weltweites Unikat und wird vom österreichischen Hersteller Zalto exklusiv für die „Dosage“ produziert. Die exclusive "Coupe Dosage" ist für den eleganten Champagnergenuß daheim auch für EUR 39,90 käuflich erwerbbar. Bestellungen bitte an: allo@dosage.at

Frisos Gin

Über uns

Frisos Gin

Mit einer kleinen Distillery im Burgenland haben wir einen eigenen Premium Gin kreiert. Die Kopfnoten: Cardamom, Löwenzahn, Marille, Koriander und Timut Pfeffer. Dazu kam eine Weltneuheit. Frisos Giniestreich wartet einzigartig mit einer Champagner Infusion auf.

Zahlungsmöglichkeiten

Öffnungszeiten

Montag

16:00 – 22:00

Dienstag

16:00 – 22:00

Mittwoch

16:00 – 22:00

Donnerstag

16:00 – 22:00

Freitag

16:00 – 22:00

Samstag

16:00 – 22:00

Sonntag

Wir haben geschlossen

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