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frisoshop ist ein Concept Store für herausragende Produkte der Kulinarik. Der Schwerpunkt liegt auf Winzerchampagnern der wenigen kleinen, unabhängigen Produzenten. Es warten etwa 200 verschiedene Champagner sowie Delikatessen, Accessoires und Gin. (Zum Shop: klick "Weitere Informationen")
Als Bar à Champagne bieten wir mehr als 100 verschiedene Winzerchampagner kleinerer Domänen an. Wir vertreten exklusiv 36 Häuser in Österreich. Ökologisch, biologisch bis biodynamisch. Unsere Steckenpferd liegt in Brut Nature. Alle Champagner sind auch "ab Hof" für den Genuss daheim mitzunehmen.
Die Dosage ist eine moderne, chice Bar im Herzen Wiens, nur 5 Minuten fußläufig vom Stephansdom gelegen. Mit ihrer puren und klaren Architektursprache versteht sich die Dosage als Bühne für ihre Besucher. Die Lebendigkeit kommt durch unsere Gäste des jeweiligen Abends ins Spiel.
Alle Champagner, die wir exklusiv in Österreich führen, sind zum Shop-Preis entweder aus der Bar mitzunehmen oder werden über Online Shop zugestellt. Es sind mehr als 200 verschiedene Winzerprodukte zu mehr als fairen Preisen.
Auch gerne in unserem Online Shop (Klick auf "mehr anzeigen")
Wir freuen uns, dass wir in kürzester Zeit nach Eröffnung im Juli 2018 in Medien und Umfragen zur klaren Nummer 1 aufgestiegen sind. Natürlich achten wir darauf, dass wir in Produktqualität und Service hier den Standard halten, um diese Position auch zu rechtfertigen.
Die Dosage ist einer der letzten und entscheidenden Handgriffe bei der Herstellung von Champagner. Mit dem Entfernen der abgesetzten Hefe entsteht in der Flasche ein Flüssigkeitsverlust. Bevor die Flaschen mit dem Champagner-Korken endgültig verschlossen werden, muss dieser durch Auffüllen ausgeglichen werden. Hierbei wird die Versanddosage zugeführt. Diese Dosage ist ein Geheimnis der Champagnerhersteller. Sie gibt dem Champagner eine prägende Note und bestimmt vor allem die Geschmacksrichtung von Extra Brut bis hin zu Doux. Die Dosage kann z. B. aus Süßweinen oder auch aus Süßreserve des Champagnergrundweins bestehen. In der Regel wird auch Zuckerlösung zugesetzt.
Ein klares und deutliches JAAA zu Winzerchampagner!
Friso Schopper ist Gründer und Eigentümer der Dosage und Ihr Gastgeber. Seit 30 Jahren erfolgreich als Kreativer, Netzwerker, Stratege und nun ist er auch Barbesitzer und Champagnerhändler.
Unsere „Coupe Dosage“ ist ein eigenkreiertes, mundgeblasenes weltweites Unikat und wird vom Hersteller Zalto exklusiv für die „Dosage“ produziert. Die "Coupe Dosage" ist für den eleganten Champagnergenuß daheim auch für EUR 42,90 käuflich erwerbbar. Bestellungen bitte an: allo@dosage.at
Mit einer kleinen Distillery im Burgenland haben wir einen eigenen Premium Gin kreiert. Die Kopfnoten: Cardamom, Löwenzahn, Marille, Koriander und Timut Pfeffer. Dazu kam eine Weltneuheit. Frisos Giniestreich wartet einzigartig mit einer Champagner Infusion auf.
Die Eigenmarke ist
100% Rheinriesling
50% Sandsteinboden
50% Basaltbboden
50% 9 Monate Holzfass
50% Stahltank
12,5% Vol
Am Gaumen geschmeidig und salzig mit einer schönen Balance zwischen Cremigkeit und Säure. Klassisch frischer Riesling-Grip und fruchtiger, langer Nachgeschmack.
