Sommerpause! Ab Dienstag, 3.9. sprudelt es wieder

Dosage Bar à Champagne

Réservation

Bar | Dosage Bar à Champagne | Wien

Un lieu de rencontre prisé où les amis se retrouvent pour passer le reste de la soirée ensemble – ici, vous pouvez commencer à profiter de la nuit avec un long drink ou un suave verre de vin. Visitez notre bar moderne Dosage à Champagne et plongez dans une ambiance de vacances sur fond de décibels endiablés tout en savourant de délicieuses boissons.

- Bar avec une offre de boissons variée - Nous vous chouchouterons avec des mets diversifiés et autrichiens préparés par nos cuisiniers à votre attention.

- Bienvenue chez nous ! - Utilisez notre formulaire de réservation en ligne, avec lequel vous pouvez réserver une table chez nous en un seul clic. Comme mode de paiement, nous acceptons par MasterCard, par AMEX, par carte VISA ou par carte de débit ou en espèces. Nous sommes ouverts de 17h00 à 01h00 6 jours par semaine. Nous sommes fermés le dimanche.

Accès

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Fleischmarkt 16, 1010 Wien, Autriche

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Nos Horaires d'ouverture

Lundi
17:00 – 01:00
Mardi
17:00 – 01:00
Mercredi
17:00 – 01:00
Jeudi
17:00 – 01:00
Vendredi
17:00 – 01:00
Samedi
17:00 – 01:00
Dimanche
fermé

Options de paiement disponibles

À propos de nous

Die Bar

Die Bar

Chic und Pur

Die Dosage ist eine moderne, chice Bar im Herzen Wiens, nur 5 Minuten vom Stephansdom gelegen. Mit ihrer puren und klaren Architektursprache versteht sich die Dosage als Bühne für ihre Besucher. Die "Farbe" kommt durch unsere Gäste ins Spiel.

Schwerpunkt

Schwerpunkt

Winzerchampagner

Als Bar á Champagne haben wir uns ganz und gar dem Winzerchampagner kleinerer Domänen verschrieben. Wie zum Beispiel unserer Hausmarke Trudon, die wir exclusiv in Österreich anbieten. Dieses relativ junge Weingut liegt mitten im Herzen des Vallée du Marne, in Festigny. Das Haus baut hier auf ca. 7,5 Hektar kreidehaltigem Boden in erster Linie Pinot Meunier an und produziert nur etwa 45.000 Flaschen pro Jahr. Unser Angebot umfasst etwa 30 verschiedene Champagner. À votre Santé!

Coupe

Coupe

Dosage

Unsere „Coupe Dosage“ ist ein eigenkreiertes, mundgeblasenes weltweites Unikat und wird vom österreichischen Hersteller Zalto exklusiv für die „Dosage“ produziert. Die exclusive "Coupe Dosage" ist für den eleganten Champagnergenuß daheim auch käuflich erwerbbar für EUR 39,90 Bestellungen bitte an: allo@dosage.at

Unser Motto

Unser Motto

Ihr Motto

Champagner und küssen. Prickelnd, aufregend, Stimmung hebend, wohlfühlen, träumen ... das haben beide gemeinsam. Deshalb haben wir diesen Spruch auch als Motto und Aufforderung an unsere Gäste gewählt.

Maître

Maître

de cérémonie

Friso Schopper ist Gründer und Eigentümer der Dosage und Ihr Gastgeber. Seit 30 Jahren erfolgreich als Kreativer, Netzwerker, Stratege und nun ist er auch Barbesitzer. Lernen Sie hier seine Vorlieben zu Champagner kennen...

Champagner kann man trinken ab: dem Zeitpunkt, da die Augen offen sind und die Motorik das sichere einschenken eines Glases gewährleistet.

Beste Situation für Champagner: kurz nach dem Öffnen der Flasche

Lieblingstraube / Cuvee: Pinot Meunier / Blanc de Blancs

Bevorzugte Dosage: Zero bis 3g

Absoluter Lieblingschampagner: Trudon

Maître

Maître

de plaisir

Markus Strohmaier ist Barchef der Dosage und Ihr Champagnerexperte. Seit über 30 Jahren in der Wiener Top-Gastronomie und Champagnerliebhaber. Lernen Sie hier seine Vorlieben zu Champagner kennen...

Champagner kann man trinken ab: ab 11 Uhr zwecks Inspiration

Beste Situation für Champagner: der beste Start, um den Tag zu geniessen

Lieblingstraube / Cuvee: Pinot Meunier / Blanc de Blancs

Bevorzugte Dosage: Zero

Absoluter Lieblingschampagner: Agrapart, Christophe Mignon

Dosage

Dosage

Die Bedeutung

Die Dosage ist einer der letzten und entscheidenden Handgriffe bei der Herstellung von Champagner. Mit dem Entfernen der abgesetzten Hefe entsteht in der Flasche ein Flüssigkeitsverlust. Bevor die Flaschen mit dem Champagner-Korken endgültig verschlossen werden, muss dieser durch Auffüllen ausgeglichen werden. Hierbei wird die Versanddosage zugeführt. Diese Dosage ist ein Geheimnis der Champagnerhersteller. Sie gibt dem Champagner eine prägende Note und bestimmt vor allem die Geschmacksrichtung von Extra Brut bis hin zu Doux. Die Dosage kann z. B. aus Süßweinen oder auch aus Süßreserve des Champagnergrundweins bestehen. In der Regel wird auch Zuckerlösung zugesetzt.

Informations pratiques

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