60 Winzerchampagner warten auf Sie

Dosage Bar à Champagne

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Champagne every day!

Als Bar á Champagne haben wir uns ganz dem Winzerchampagner kleinerer, meist unbekannter Domänen verschrieben. Entdecken sie unsere Eigenimporte, die sie zum Teil exklusiv nur in der Dosage verkosten können.

Champagner ist eines der belebenden Getränke, die man zu jeder Tageszeit trinken kann und - ehrlich gesagt - eigentlich jederzeit sollte.

Also: Champagne every day!

Daher bieten wir unsere hervorragenden Champagner glasweise schon ab € 11 und flaschenweise bereits ab € 59 an. 

Neben unseren herrlichen Schaumweinen gibt es darüber hinaus andere Getränke wie Weine, Bier, Gin Tonic und selbstverständlich antialkoholisches.

Auch Kleinigkeiten wie Beef Tartar, Kaviar, Prosciutto, getrüffelte Salami, Sardinen, Anchovis oder eine Käsetrilogie werden für den kleinen Appetit gereicht. In den Wintermonaten servieren wir jeweils Freitag und Samstag auch Austern.

Wir freuen uns, wenn wir Ihnen einen belebenden Abend bereiten dürfen.

Locație

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Fleischmarkt 16, 1010 Wien, Austria

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+436641327263

Programul nostru program de funcționare

Luni
închis
Marți
18:00 – 00:00
Miercuri
18:00 – 00:00
Joi
18:00 – 00:00
Vineri
17:00 – 01:00
Sâmbătă
17:00 – 01:00
Duminică
închis

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Schwerpunkt

Schwerpunkt

Winzerchampagner

Als Bar á Champagne haben wir uns ganz und gar dem Winzerchampagner kleinerer Domänen verschrieben. Unsere Auswahl umfasst circa 60 verschiedene Winzerchampagner. Wie zum Beispiel unserer Hausmarke "friso" aus dem Hause Trudon, die wir exklusiv in Österreich anbieten. Dieses relativ junge Weingut liegt mitten im Herzen des Vallée du Marne, in Festigny. Das Haus baut hier auf ca. 7,5 Hektar kreidehaltigem Boden in erster Linie Pinot Meunier an und produziert nur etwa 75.000 Flaschen pro Jahr.  À votre Santé!

Die Bar

Die Bar

Chic und Pur

Die Dosage ist eine moderne, chice Bar im Herzen Wiens, nur 5 Minuten vom Stephansdom gelegen. Mit ihrer puren und klaren Architektursprache versteht sich die Dosage als Bühne für ihre Besucher. Die "Farbe" kommt durch unsere Gäste ins Spiel.

Champagner Bars in Österreich

Champagner Bars in Österreich

Die Nummer 1

Wir freuen uns, dass wir in kürzester Zeit nach Eröffnung im Juli 2018 in Medien und Umfragen zur klaren Nummer 1 aufgestiegen sind. Natürlich achten wir darauf, dass wir in Produktqualität und Service hier den Standard halten, um diese Position auch zu rechtfertigen.

Dosage

Dosage

Die Bedeutung

Die Dosage ist einer der letzten und entscheidenden Handgriffe bei der Herstellung von Champagner. Mit dem Entfernen der abgesetzten Hefe entsteht in der Flasche ein Flüssigkeitsverlust. Bevor die Flaschen mit dem Champagner-Korken endgültig verschlossen werden, muss dieser durch Auffüllen ausgeglichen werden. Hierbei wird die Versanddosage zugeführt. Diese Dosage ist ein Geheimnis der Champagnerhersteller. Sie gibt dem Champagner eine prägende Note und bestimmt vor allem die Geschmacksrichtung von Extra Brut bis hin zu Doux. Die Dosage kann z. B. aus Süßweinen oder auch aus Süßreserve des Champagnergrundweins bestehen. In der Regel wird auch Zuckerlösung zugesetzt.

Maître

Maître

de cérémonie

Friso Schopper ist Gründer und Eigentümer der Dosage und Ihr Gastgeber. Seit 30 Jahren erfolgreich als Kreativer, Netzwerker, Stratege und nun ist er auch Barbesitzer. Lernen Sie hier seine Vorlieben zu Champagner kennen...

Champagner kann man trinken ab: dem Zeitpunkt, da die Augen offen sind und die Motorik das sichere einschenken eines Glases gewährleistet.

Beste Situation für Champagner: kurz nach dem Öffnen der Flasche

Lieblingstraube / Cuvee: Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay

Bevorzugte Dosage: Zero bis 3g

Absoluter Lieblingschampagner: Trudon

Unser Motto

Unser Motto

Ihr Motto

Champagner und küssen. Prickelnd, aufregend, Stimmung hebend, wohlfühlen, träumen ... das haben beide gemeinsam. Deshalb haben wir diesen Spruch auch als Motto und Aufforderung an unsere Gäste gewählt.

Coupe

Coupe

Dosage

Unsere „Coupe Dosage“ ist ein eigenkreiertes, mundgeblasenes weltweites Unikat und wird vom österreichischen Hersteller Zalto exklusiv für die „Dosage“ produziert. Die exclusive "Coupe Dosage" ist für den eleganten Champagnergenuß daheim auch für EUR 39,90 käuflich erwerbbar. Bestellungen bitte an: allo@dosage.at

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